Fondants au coeur blanc

Hummmmm ... Voici une recette que ma voisine m'a fait découvrir il y a peu. Depuis, ces moelleux sont depuis mes incontournables lorsqu'une envie de gourmandise sucrée me prend.

Ils sont également très rapides à concevoir. La seul difficulté est le temps de cuisson, qu'il faut finalement juger soi-même, en fonction de la grandeur des moules utilisés.

Comme j'ai souvent tendance à alléger un peu mes recettes, je vous ai mis entre parenthèse les réelles doses.

Pour 4 personnes :
125 g de chocolat noir
50 g de beurre demi-sel (100g)
40g de sucre en poudre (80g)
3 oeufs
100 g de farine
8 carrés de chocolat blanc

Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 27 mn

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites fondre le chocolat avec le beurre puis incorporez le sucre, les œufs et la farine.
Versez la préparation dans des moules en y mettant à 2 carrés de chocolat blanc à mi-versement.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes puis démoulez et dégustez aussitôt.

Attention : Surveillez bien vos fondants lorsqu'ils sont au four. D'après mon expérience, il faut minimum 11 minutes de cuisson, même si vos moules sont petits. Mon astuce est de les sortir lorsque le dessus est visiblement cuit (je vous assure, vous le verrez ! )

La recette originale est accessible en cliquant sur ce lien : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/334607/1146981221/moelleux-aux-deux-chocolats.shtml
Je l'ai modifiée légèrement et je la trouve parfaite ainsi !


Régalez-vous !

Tarte à la tomate et à la moutarde

Cette recette est un vrai délice ! Je la fais souvent lorsque j'invite des amis ou de la famille : facile à faire, elle régale tout le monde car très goûteuse !

Ingrédients :
- 1 pâte brisée

- 4/5 tomates bien mûres
- herbes de provence
- moutarde de Dijon
- huile d'olive

Préparation :

Il faut precuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 mn à 230°C.
Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles d'environ 3mm d'épaisseur.
Sortez la pâte précuite du four et badigeonnez le fond de moutarde de Dijon (la classique fait l'affaire) : Mettez-en suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus.
Disposez les tranches de tomates. faire plusieurs épaisseurs.
Saupoudrez d'herbes de provence et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Enfournez pour 20 mn puis couvrez avec du papier d'aluminium pour 20 mn supplémentaires. Après ces 20 mn, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 5 mn.

Mon secret : Plus il y a de moutarde, et plus la tarte aura du goût ! Surtout, il ne faut pas hésiter d'en mettre car avec la cuisson tout le coté fort de la moutarde disparaît !

Retrouvez la recette intégrale sur : http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_tarte-a-la-tomate-et-a-la-moutarde_20978.aspx

Les recettes gourmandes

Parce que chez Savons & Cie, nous aimons la gourmandise, je vous fais aujourd'hui partager mes recettes culinaires Tip top encore jamais dévoilées.

Vous trouverez ici mes Best of, pour la plus part dénichées en parcourant la toile ...
Si vous aussi vous avez des recettes secrètes, lancez-vous et partagez !

Allez, A vos fourneaux ou à vos claviers !